木材干燥是含水率控制的源头，只有干燥的终含水率达到要求的木材，才能在加工过程中有效地控制。

干燥过程中排除的水分在木材中主要有3种存在形式：自由水、吸着水和结合水(化学水)。当木材干燥到30%以下时自由水已经完全排出，接着排除的水分是木材中的吸着水。现在木材加工厂一般使用除湿干燥窑进行干燥，这种干燥方法得到的木材的含水率比较均匀，但是干燥的时间比较长。

如果家具企业自己不具备木材干燥条件，这样木材干燥的终含水率就更加要严格控制，且终含水率最好更低一点，因为这些木材还要经过运输等环节。